Valentina Chiozzi è laureata in Scienze Biologiche con ordinamento quinquennale e collabora da 6 anni, come consulente nutrizionale, con lo studio SMA -Servizi Medici Associati di Milano, dove si occupa anche di rieducazione delle ipersensibilità alimentari in adulti e bambini. Nel 2006 ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Scienze Fisiologiche e Neuroscienze presso il Dipartimento di Medicina Sperimentale dell’Università di Pavia, durante il quale ha svolto studi sulla fisiologia dell’apparato digerente ed ha intrapreso una breve esperienza didattica all’interno dei corsi di laurea in Fisioterapia e Scienze infermieristiche.
Decide di abbandonare provette e microscopio per dedicarsi all’approfondimento e alla comprensione degli aspetti nutrizionali legati alla prevenzione e al mantenimento dello stato di salute e benessere delle persone. Specializzata in Scienza dell’Alimentazione, collabora con l’Università di Pavia in qualità di Docente a contratto per il Master di Nutrizione Clinica.
Durante gli studi Universitari ha mantenuto viva la passione per il movimento e l’attività fisica, sia praticando molti sport che lavorando come istruttore di nuoto per il CUS di Pavia e come insegnante specializzata di Step e Tonificazione in varie palestre. Queste esperienze le hanno permesso di scoprire una certa inclinazione per i contatti umani e di sviluppare una visione olistica della persona.
Insofferente al concetto di dieta inteso come regime alimentare restrittivo e talvolta puntivo, ritiene più costruttivo ricercare l’equilibrio, lavorando sullo stile di vita, passando attraverso l’attività fisica e un’alimentazione sana ma anche gratificante.
